這部名為《ぅどん》(Udon)的影片是無意中發現進而觀看的優質日本影片。以贊歧烏冬為故事主軸，逐漸帶出子承父業的矛盾問題以及對於傳統文化薪火相傳的精神，雖然看似是一部飲食電影，實則確有親情與傳統的深度探討。日本人的纖細性格造就了這部無論是從旅遊影點，飲食文化，親情關係和文化傳承都點到恰如其分的作品。
烏冬麵是日本三大國民麵食之一，另外兩個是拉麵和蕎麥麵。烏冬也是我最愛的麵食，充滿嚼勁的口感和朴實的麵粉香味，只需要加入鰹魚湯和雞蛋與青蔥，就是一碗口味清淡不失鮮甜的麵食。日本最著名的烏冬分為贊歧和稻庭，贊歧烏冬是一種平民烏冬，麵條較粗，稻庭烏冬則較為纖細，自古至今都是奉為貴族所品。因此一般食肆所見的都是贊歧烏冬，而稻庭烏冬則僅在高級料理店供有。下一次專欄來寫點深入的烏冬專題吧～～